Pepas caseras

Después de una larga ausencia he vuelto, con nuevas recetas fáciles, ricas y rápida!

Esta es una de ellas. Como verán lleva pocos ingredientes y rinde un montón.

Así que manos a la obra! Espero comentarios.

Ingredientes:

* Manteca 150 g

* Azúcar impalpable 130 g

* Yemas 3

* Esencia de vainilla 1 cdita

* Harina 250 g

* Polvo para Hornear 1 cucharadita

* Dulce de membrillo 250 gr aproximadamente

Procedimiento:

1) Mezclar la manteca con el azúcar impalpable.

2) Agregar a la preparación anterior las yemas, la esencia de vainilla, el polvo de hornear y la harina previamente tamizada.

3) Unir la masa pero sin amasar.

4) Formar cordones largos y cortar en tajadas de 1 cm aproximadamente. Hacer esferas/ bolitas. Hundirles el centro a cada una y rellenarlo con un trocito de dulce de membrillo.

5) Ubicar las galletitas en una placa untada con manteca y espolvoreada con harina

6) Cocinar en horno precalentado por 10 minutos a temperatura moderada.

7) Retirar del horno, dejar enfriar y listas para comer!!!!!

Variaciones: Si por alguna razón no tenes dulce de membrillo o no te gusta, podes usar cualquier mermelada, la que sea de tu sabor preferido y también te quedarán riquísimas.

Budín de limón glaseado

Hace unos días, cuando mi hermana estuvo de visita en casa, nos dio muchas ganas de comer algo dulce, pero que no tuviera chocolate ya que hacia mucho calor. Entonces recordé la receta de un budín de limón, súper rico, que hacia cuando vivía en Alemania.
La verdad salió muy bien, la prueba de ello es que duró muy poco!

Ingredientes:

* 200 gr de manteca/ mantequilla
* 3 claras
* 3 yemas
* 150 gr de harina
* 150 gr de fécula de maíz
* 150 gr de azúcar
* 150 cc de leche.
*15 gr de polvo de hornear/ levadura en polvo ( si vives en España con un sobre alcanza)
* ralladura de la piel de un limón
* una pizca de sal

Para el glaseado:

* 200 gr de azúcar glas/ azúcar impalpable
* 2 cucharadas soperas de zumo/ jugo de limón


Preparación:

1) Colocar la manteca/ mantequilla en un bol junto con el azúcar y batir hasta que quede como una crema.
2) Agregar a la preparación las yemas, la leche y la ralladura de la piel del limón. Seguir batiendo hasta que todo quede bien homogéneo.
3) Incorporar poco a poco la harina (previamente tamizada) junto con la fécula de maíz y el polvo de hornear. Para este paso utilizaremos una cuchara de madera, o una espátula, ya que con la batidora se nos puede dificultar un poco.
4) Por ultimo vamos a incorporar las claras batidas a nieve. Para esto, coloremos las claras en un bol que este bien seco y limpio, le agregaremos una pizca de sal (lo que hará que suban mas rápido) y batiremos hasta que se monten. ( Nota: las paletas de la batidora también deben estar bien limpias y secas, sino no suben las claras!)
5) Una vez que tenemos las claras listas,, las vamos a incorporar a la preparación que teníamos, pero a tener atención: debemos hacerlo con movimientos envolventes para que la mezcla se airee.
6) Enmantecar y enharinar un molde de budín, colocar la preparación y llevar a horno pre calentado a 180º por espacio de 45 minutos
7) Para saber si el budín esta hecho, debemos introducir un cuchillo, y si este sale seco y limpio es que esta listo!
8) Una vez que esta listo, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar.
9) Cuando el budín este frío le haremos un glaseado, para ello, colocaremos en un bol el azúcar impalpable y las dos cucharas de zumo de limón y mezclaremos muy bien hasta que nos quede como una crema sin grumos. Expandiremos este glasé por encima del budín y lo dejaremos un rato hasta que se seque y se forme como una costra. Y listo para comer!!!!

Magdalenas integrales rellenas

He visto esta receta en un envase de azúcar integral, y la verdad que me llamó mucho la atención por lo fácil y rápida que parecía. Así que me puse a prepararla, pero como de costumbre dándole mi toque personal. Probarlas porque están súper ricas!

Ingredientes:

Aprox. 14 magdalenas

* 300 gr de harina integral

* un sobre de levadura en polvo ( si estas en Argentina sería el polvo Royal)

* 4 huevos

* un cucharadita de ralladura de piel/cascara de naranja o limón, según lo que tengas.

* 200 gr de azúcar moreno/ azúcar orgánica o integral

* 125 ml de leche
* Mermelada de frutos del bosque. Si no tienes o no consigues, queda muy bien con mermelada de frutilla/ fresa, naranja y melocotón/ durazno.

* 125 gr de mantequilla / manteca si estas en Argentina

* Moldes de papel para las magdalenas / pirotines de papel

* Azúcar glas/ impalpable.

Preparación:

1) Precalentar el horno a 180º

2) En un bol colocar la mantequilla, ablandar en el microondas hasta que este cremosa, no derretir!!!

3) Añadir el azúcar a la mantequilla y mezclar muy bien. Incorporar uno a uno los huevos e ir mezclando hasta tener una preparación homogénea.

4) Agregar la leche, la ralladura de limón o naranja, seguir mezclando.

5) Por último, agregar la harina y el polvo de hornear.

6) Batir bien la masa, hasta que quede fina y uniforme.

7) Colocar en una placa de horno los moldes y rellenar un cuarto, colocar en el centro una cucharadita de mermelada y seguir rellenando hasta llegar a la mitad del molde.

8) Hornear de 15 a 20 minutos, hasta dejar dorar.

9) Dejar enfriar a temperatura ambiente.

10) Espolvorear con azúcar glas/ impalpable y listos para comer!

Budin de pan

Esta es una receta súper fácil. Se utilizan cosas que tenemos en casa normalmente y dan como resultado un postre riquísimo!
Se puede acompañar con Nata montada/ crema o con dulce de leche, aunque se que muchos golosos le pondrán las dos cosas!

Ingrediente:

* 500 gr de pan (preferentemente del día anterior)

* 1 litro de leche
* 3 huevos

* 1 taza de azúcar

* vainillin - azúcar vainilla

* 1 cucharadita de polvo Royal.

* Dos sobres de caramelo liquido Royal o cualquier otra marca.

Preparación:

1) En un bol colocar el pan cortado en trozos medianos y cubrilo con la leche. Dejar reposar un rato hasta que el pan se ponga blandito.

2) Una vez que el pan este blando, con un mixer o batidora, ir mezclando hasta obtener una crema.
3) Colocar en la preparación anterior los huevos, un chorrito de vainillin, el azúcar y el polvo Royal. Seguir mezclando hasta que nos quede la preparación homogénea.
4) En un molde para horno colocar el caramelo liquido, repartirlo por toda la superficie.
5) Verter la mezcla de pan en el molde y llevar a baño de maría en el horno por espacio de 45 minutos aproximadamente.
6) Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y listo para servir!

Postre familiar de flanes!!!

Este postre lo hacia mi madre desde que yo era muy pequeña. Ahora lo hago yo para todos mis amigos pero con un toque personal!
Es super fácil de hacer, de hecho no se usa el horno. Así que manos a la obra!!!!

Ingredientes:

* 1 paquete de vainillas / si estas en España serían los bizcochos para tiramisú
* 1 caja de flan para preparar de chocolate
* 1 caja de flan para preparar de vainilla
* Leche, ( 2 litros para preparar los flanes, y una taza y media extra)
* 1 cucharada sopera de azúcar
* 1 cucharita de te de café instantáneo, si no tengo un chorrito de café preparado que tenga.
* Vainillin / Vainilla azúcar
* 1 cucharada de chocolate en polvo
* Un molde alto con capacidad para 2 litros aproximadamente y si es desmontable mucho mejor!!
* Opcional: un poquito de algún ron que tenga en casa u Oporto.

Preparación:

1) En un bol poner una taza y media de leche, la cucharada de azúcar, el café, el chocolate en polvo y el vainillin. Mezclar todo muy bien hasta que este integrado.

Opcional: Si el postre lo van a comer solo adultos se puede agregar un poquito de Oporto o ron a la preparación
2) Pasar las vainillas / bizcochos por la preparación, sin dejarlas mucho tiempo ya que se pueden romper, he ir forrando con ellas la base del molde (solo la base). Reservar.
3) Preparar el flan de vainilla, según las instrucciones de la caja. Una vez que este listo, espera unos minutos a que baje un poco su temperatura, y luego verter en el molde donde están las vainillas.
4) Llevar el molde a la heladera / frigorífico, hasta que el flan halla solidificado.
5) Una vez que el flan de vainilla este listo, debemos preparar el flan de chocolate, también según la indicación de la caja y esperando un poco cuando este listo a que baje la temperatura.

Del mismo modo, que antes, debemos verterlo cuidadosamente sobre el flan de vainilla.
6) Llevar nuevamente el molde al frigorífico / heladera hasta que solidifique. Una vez que este a punto ya esta listo para comer!!!!

Sugerencias: Al servirlo se puede acompañar con nata montada / crema, o dulce de leche y si son extra golosos con ambas cosas.
Para aquellos que son mas light, o que se están cuidando y quieren ahorrarse algunas calorías, pueden hacerlo utilizando leche desnatada / descremada para preparar los flanes. Ademas, en algunos países como en Argentina, la marca Ser hace flanes de caja para preparar light y la verdad que la diferencia de sabor no se nota.

Torta Integral de manzana y naranja

Esta torta, es una especialidad, mia, que ha surgido de combinar y probar distintas cosas.
Es muy esponjosa, suave y por el hecho de llevar harina integral tiene un poco menos de calorías que las normales, así que es para todo el mundo, incluidos los que se cuidan!!!!

Ingredientes:

* Manteca 200 g
* Azúcar 200 g
* 3 yemas
* 3 claras
* 200 CC de jugo de naranja (preferentemente el jugo de 3 naranjas grandes exprimidas con la pulpa y todo)
* Harina integral 400 gr.
* Polvo para Hornear 20 g
* 2 manzanas rojas medianas o una grande.
* Una pizca de sal.
* Extras: un poco de manteca y harina común.

Preparación:

1) Batir a blanco la manteca junto con el azúcar.
Batir a blanco, como dijimos en otra oportunidad, significa batir hasta que la manteca toma un color mas claro, casi blanco, y esta cremosa
2) Incorporar de a una las yemas. Utilizar la batidora en este proceso.
3) Sin dejar de batir, agregar el jugo de naranja. Vas a notar, que al principio dará la apariencia de cortado, pero no te preocupes que mientras es bate, se va amalgamando nuevamente.
4) Mientras seguimos con la batidora, comenzar a agregar la harina de a poco, y el polvo de hornear.
5) En un bol, limpio y por sobre todo seco, colocar las claras de huevo una pizca de sal, y batir (con la batidora limpia y seca) hasta que queden a punto nieve.
6) Con una espátula incorporar las claras de nieve a la preparación de forma envolvente, así no se bajan. Esto hará que la masa este bien aireada, y en consecuencia cuando este cocida que sea esponjosa!
7) Pelar y cortar las manzanas en finas rodajas.
8) En un molde, previamente enmantecado y enharinado, colocar la mitad de la mezcla de la masa. Luego forrar la superficie con las rodajas de manzana.
Por ultimo, colocar la parte de la masa restante por encima, de forma de cubrir las manzanas.
9) Llevar el molde, a un horno precalentado, a temperatura de 180º a 200º, por espacio de 50 minutos.
10) Antes de retirar la torta del horno, introducir un cuchillo y fijarse si este sale limpio, eso significa que ya esta cocida, de lo contrario no esta lista.
Es probable que demore más tiempo de lo normal en hacerse ya que usamos una harina mas pesada.

11) Una vez que este lista, retirar del horno, y dejar enfriar antes de desmoldar.


Variantes: Algo para aquellas personas que son más golosas, es que luego de poner, la 2º capa de masa, se le ponga por encima azúcar morena, y recién allí se lleva al horno.

Postre super divertido!!!

Este es un postre muy fácil. También es una forma de que los chicos y no tan chicos coman fruta de forma divertida.
Este postre lleva muy pocos ingredientes y se realiza en escasos minutos.
Así que manos a la obra!!!!!

Ingredientes:

* 1 manzana
* 1 durazno / melocotón
* 1 pera
* 1 banana / plátano
* 1 gelatina preferentemente de frutilla / fresa. Si estas a dieta podes hacerlo con gelatina light que es lo mismo.

Preparación:
1) Pelar y cortar toda la fruta en pequeños cubos y reservar.
2) Preparar la gelatina según la indicación del paquete.
3) Colocar la gelatina en vasos o compoteras.
4) Mezclar la fruta con la gelatina y llevar a la heladera / frigorífico hasta que solidifique.
5) Una vez que este solidificada estará lista para comer!

Rosca de Reyes

Esta es la receta de la tradicional Rosca de Reyes que comemos en Argentina. Como verán es bastante económica y rinde para dos roscas pequeñas ( aunque no tanto).
Así que manos a la obra!!!! Ah! Y Felicidades para todos!

Ingredientes:

* 35 gr de Levadura fresca
* 400 gr de Harina 0000, si estas en España utiliza la de repostería

* 100 gr de azúcar y una cucharada extra.
* 3 huevos,
* 1 pizca de sal
* 120 gr de manteca. Si estas en España es de mantequilla ,
* 120 cc de leche
* 1 cda de esencia de vainilla

Para la crema pastelera:

* ½ litro de leche
* 2 yemas
* 100 gr de azúcar
* 2 cdas al ras de harina
* 1 cda de fécula de maíz
* 1 cdita de esencia de vainilla

Procedimiento:

1) Disolver la levadura en 50 cc de leche tibia. Luego agregarle una cucharada de harina y la cucharada extra de azúcar. Mezclar bien, hasta que la preparación este homogénea, y dejar reposar hasta que espume, preferentemente en un lugar que este cálido. Verán que en un rato empezara a generarse una espumita........ según las abuelas si hay amor, se hace mas cantidad jajajajja.
2) En un bol colocar la harina previamente tamizada con la pizca de sal. Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos la leche restante la esencia de vainilla y el fermento (espuma) que teníamos reservado y mezclar. Tener en cuanta que la forma para mezclar la masa es desde el centro hacia los bordes, con paciencia y suavidad.
3) Por ultimo agregar la manteca/mantequilla blanda y amasar hasta que quede una masa tierna y lisa
4) Dejar levar en un lugar tibio tapada con un paño hasta que duplique su volumen
5) Una vez transcurrido el tiempo desgasificar la masa, utilizando la palma de las manos y amasando un poco.
6) Dividir la masa en 2 bollos, bien parejos y hacerles un hueco en el centro. Colocar en un molde para roscas, o en una placa de horno con papel de horno. Volver a tapar y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.
7 ) Por ultimo, pincelar con huevo, decorar con la crema pastelera ( que debe estar tibia tirando a fría) y cocinar a horno moderado durante 40 minutos aproximadamente.
8) Retirar del horno, dejar enfriar, y luego espolvorear con azúcar glas o azúcar impalpable.

Crema pastelera:

hay varias formas de hacerla, yo la explicare como la aprendí:

1) Colocar en un cazo la leche fría, agregarle la esencia de vainilla y el azúcar. Remover bien.
2) Luego agregar a la leche, las yemas. Revolver.
3) Por ultimo agregar la harina y la fécula de maíz, en forma de lluvia y revolviendo sin parar, para que no se llene de grumos. Se debe revolver hasta que este todo bien integrado y sin grumos.
4) llevar el cazo con la preparación a fuego suave y revolver constantemente hasta que comience a espesar.
5) Retirar del fuego y dejar enfriar.

Truco: Si por alguna razón te quedan grumos, no te preocupes todo tiene solución, podes pasarle el mixer que eso te la deja homogénea

Muffins de naranja

Esta receta es muy fácil de hacer, lleva ingredientes que todos tenemos en casa, por lo que es bastante económica y lo mejor de todo es que son súper livianos.
Con estas cantidades salen aproximadamente 26 muffins.
Así que manos a la obra!!!!

Ingredientes

* 240 gr de harina

* 100 gramos de manteca / mantequilla

* 4 huevos

* 300 gr. de azúcar

* 4 cucharaditas de polvo de hornear (leudante, polvo químico)

* 1 pizca de sal

* 250 c.c de jugo de naranja

* 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
* Moldes para muffins o magdalenas (los de papel), si tienes la placa especial para magdalenas es igual
* Manga repostera

Procedimiento:

1) En un bol poner la manteca / mantequilla y batirla hasta que esté cremosa ( punto pomada)
2) Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que este bien integrado
3) Incorporar de a uno los huevos hasta obtener una crema homogénea
4) Agregar sin dejar de batir, el jugo de naranja y la ralladura de cáscara de naranja.
5) Sin dejar de batir incorporar la harina, previamente tamizada, el polvo para hornear y la sal.
6) Batir durante unos minutos hasta tener una preparación uniforme
7) Precalentar el horno a temperatura media (180º).
8) Colocar la preparación en una manga.
9) Llenar las tres cuarta parte de cada molde de muffins, si tienes la placa especial debes previamente enmantecarla y enharinala
10) Si usas los de papel colocalos en una placa de horno
11) Hornearlos durante 30 minutos o hasta que estén dorados.

Pastafrola

Este fin de semana unos amigos argentinos nos avisaron que vendrían a saludarnos, como son muy queridos por nosotros se me ocurrió agasajarlos con una pastafrola y de paso recordar las cosas ricas de nuestra tierra. Así que ahora amigas y amigos les paso la receta para que la prueben ya que sale súper rica!!!!

Ingredientes

* 360 gr. de harina

* 3 cucharaditas de polvo de hornear

* pizca de sal

* 150 gr. de manteca a punto pomada.

* 100 gr de azúcar.

* 1 cucharadita de ralladura de piel de limón o una cucharadita de esencia de vainilla, esto es a elección.

* 1 huevo

* 2 yemas

* 3 cucharadas de leche.

* 1/2 kg de dulce de membrillo, y aquí debo decir que si no vives en Argentina debes buscar el que es de color bien oscuro que es el original.

Extras:

* 1 yema con una cucharada de agua para pintar y manteca y harina para forrar la fuente donde cocinaremos la pastafrola.

Preparación:

1) Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal e incorporar el azúcar y la ralladura de limón o la esencia de vainilla. Colocar esto en un bol grande donde luego incorporaremos el resto de los ingredientes.

2) En un bol pequeño colocar el huevo, las yemas, la leche y remover un poco.

3) Hacer un hueco en el centro de la harina ( la que teníamos en el bol grande) y agregar la manteca pomada, la mezcla de los huevos y la leche he ir uniendo los ingredientes desde el medio hacia los bordes hasta formar una masa, sin amasarla, solo uniéndola hasta formar un bollo.

4) Llevarla la masa a descansar a la heladera durante 30 minutos.

5) Mientras descansa la masa, cortar el dulce de membrillo en trozos, agregarle 3 cucharada de agua caliente y revolver hasta disolver el dulce formando una crema. Si ves que no se hace crema puedes ponerlo unos minutos a fuego bien bajito sin dejar de remover para que no se queme ni se pegue.

6) Estirar 3/4 parte de la masa dejándola de medio centímetro de espesor y forrar un molde rectangular de 23x26 centímetros aproximadamente, previamente enmantecado y enharinado.

7) Rellenar con el dulce deshecho y con el resto de la masa cubrir cortando tiras de 1 cm de espesor y colocándolas como formando un cuadriculado.

8) Una vez terminado el cuadriculado doblar los bordes hacia adentro.

9) Pintar con yema mezclada con una cucharada de agua y llevar a horno moderado aproximadamente 180º durante 30 minutos o hasta que esté cocida y dorada.

10) Retirar y servir una vez que se halla enfriado.

Consejos: Si por esas casualidades te sobra masa, ya que no tienes un molde de las medidas exactas puedes con ella hacer unas ricas galletas, haciendo bolitas con la masa, aplastandolas un poco y poniéndole un poco de mermelada de la que tengas en el centro. Hornear 15 minutos , retirar y dejar enfriar.

Budin Marmolado

Este budín es una receta que hago muy seguido en casa, ya que es rico tanto como postre como para tomar un café por la tarde. Lleva pocos ingredientes y todos ellos por lo general los tenemos en casa, lo que hace que sea mas tentador de hacer.

Así que manos a la obra, y aquellos que lo hagan, enviarme comentarios!!!!!

Ingredientes:

* Manteca 250 g

* Azúcar 250 g

* Huevos 3

* Leche 150 cc

* Harina 0000 350 g

* Polvo para Hornear 15 g

* Esencia de vainilla una cucharadita

* Chocolate cobertura semiamargo 70 g, si no tenes podes usar chocolate en polvo tipo Nesquik, previamente tamizado ( pasado por un colador fino) para que no se llene de grumos la masa.

* Extras: un poco de manteca y harina para forrar el molde.

Preparación:

1) Batir a blanco la manteca junto con el azúcar. ( batir a blanco significa batir hasta que la manteca toma un color mas claro, casi blanco, y esta cremosa)

2) Incorporar de a poco los huevos y la leche a temperatura ambiente. Tamizar la harina con el polvo para hornear. Agregar al batido y unir con movimientos envolventes

3) Separar la mezcla en dos partes (una de 1/3 y la otra de 2/3).

4) A la parte mas pequeña, le agregamos el chocolate y lo mezclamos bien hasta que queda bien homogeneo.

5) A la otra parte, le agregamos la esencia de vainilla, y lo mezclamos. Si por alguna razón no tienes esencia de vainilla puedes ponerle un poquito de ralladura de la cascara de un limón

6) Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm de diámetro.

7) Colocar primero parte de la masa de vainilla y luego la de chocolate arriba, ir alternando hasta que se te termine. Al finalizar, hundir un cuchillo y dar 2 vueltas para lograr el aspecto marmolado.

8) Hornear a 170º 0 180º de temperatura durante unos 40 minutos. Antes de sacarlo meterle un cuchillo y fijense si sale seco es que está la cocido , si sale algo de masa es que aun le falta.

Nota: No abran el horno antes de los 40 minutos porque se les puede bajar y apelmazar.

Maxi Cookies

Siempre tuve la intriga de saber como eran las

verdaderas Cookies norteamericanas, pero las

caseras. Así que me lance hacer la prueba, para

ver si en realidad lograba hacer esas galletas

grandes de chip de chocolate que vemos en las

películas o series, y la verdad que salieron de 10!

Ah! debo dar las gracias a doña "Juana Rosa" que hoy ha sido una excelente asistente jajaja.

Ingredientes:

(aprox 27 galletas)

*150 grs. azúcar moreno

*150 grs. azúcar normal

*125 grs. mantequilla

*2 Huevos

* 15 gr de polvo de hornear. ( si estas en España con un sobrecito de levadura química alcanza)

*1 cucharada de extracto de vainilla

*340 grs. de harina de trigo

*150 grs. de chocolate chips (piezas de chocolate) ó 1 tableta de chocolate (cortada en pequeños trozos).

*Extras: Papel de horno

Preparación:

1) Antes que nada pone el horno a precalentar a 190º aproximadamente.
2) En un bol mezcla los azucares con la manteca, hasta que se te vuelva una preparación cremosa.

3) Agregale la esencia de vainilla y los huevos, pero de a uno mezclando de por medio.

4) Incorpora de a poco la harina junto con el polvo de hornear previamente tamizado.

5) Por último mezclale los chip de chocolate

6) En una fuente para horno pon el papel y luego coloca la preparación formando bolas, deja un espacio amplio entre cada uno porque ten en cuenta que luego crecen bastante.

7) Hornea las galletas de 10 a 12 minutos. Cuando las saques deben estar blanditas para que cuando se enfríen queden en su punto. Si las dejas mucho tiempo al enfriar se te volverán durísimas!.

Merengues

Esta receta fue enviada por " Abu Ale". Es sencilla, solo hay que ser un poco cuidadosos a la hora de realizarla.

Ingredientes:

* 7 claras de huevo, a temperatura ambiente.
* Una pizca de sal fina.
* 24 cucharadas llenas de azúcar molida.
* 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Extras: Una manga repostera y papel de hornear.

Preparación

1) Poner en un bol las claras (es imprescindible comprobar que el recipiente, esté limpio y sin resto de aceites, u otras sustancias), agregarle la pizca de sal fina ( así subirán de forma más rápida) y batir a punto de nieve. Esto quiere decir, hasta que las claras obtengan un aspecto espumoso y firme.
2) Agregar el azúcar, poco a poco, con la ayuda de una espátula, realizando movimiento envolventes ( suaves y circulares) para que no se nos bajen las claras. En el mismo momento agregar la esencia de vainilla.

3) Colocar esta preparación en una manga, con boquilla lisa.

4) Cubrir una fuente o placa de horno, con papel de hornear y procederemos a moldear los merengues sobre el mismo, en lo posible de igual tamaño y dejando una separación entre ellos, ya que luego crecen bastante.

Si no tenes papel de hornear, podes enmantecar y enharinar, la placa y dará el mismo resultado.

5)Cocinar en horno suave durante 50 minutos, a 1 hora.

6) Transcurrido el tiempo de cocción, apagar el horno ,abrir la puerta del mismo y dejar los merengues enfriar dentro de el, para evitar que se bajen si el cambio de temperatura es brusco.

7) Una vez listos los podemos acompañar con dulce de leche, crema chatilly (nata montada), crema de chocolate o aquella que te apetezca.