jueves, 26 de marzo de 2009

Fideos con Brócoli by Carolina


Esta receta nos la ha enviado Carolina desde Argentina. Yo he tenido el placer de comer su plato y la verdad no se lo pueden perder. Así que manos a la obra.



Gracias Caro!!!!!



Ingredientes:
(para 4 personas)

* 1 cebolla grande picada bien chiquita
* 1 pimiento rojo, tamaño mediano picado bien chiquito.
* 1 diente de ajo picado
* 100 gr de jamón
* 500 gr de brócoli ( si vas a usar congelado necesitaras unos 350 gr.)
* 500 gr de fideos de colores ( o los que les gusten).
* Aceite
* Sal



Procedimiento:

1) Hervir el brócoli hasta que este tierno, colarlo y reservar. Si usas congelado, hacer según indicación del paquete.
2) En una sartén, colocar un chorrito de aceite y poner a sofreír/ dorar el pimiento, la cebolla y el ajo picados bien chiquitos.
3) Una vez que la cebolla a tomado un color doradito agregar el jamón también cortado pequeño y mezclar todo muy bien.
4) Cortar el brócoli pequeño , y dejar algunos trocitos grandes para decorar.
5) Mezclar el brócoli con la preparación anterior y mezclar todo muy bien. Salar a gusto y
dejar cocinar uno 3 minutos mas.
6) Preparar los fideos según indicación del paquete. Colar .
7) Mezclar los fideos con la preparación del brócoli y listo para servir!
Opcional: si quieres puedes espolvorear con queso de rallar

martes, 17 de marzo de 2009

Postre familiar de flanes!!!


Este postre lo hacia mi madre desde que yo era muy pequeña. Ahora lo hago yo para todos mis amigos pero con un toque personal!
Es super fácil de hacer, de hecho no se usa el horno. Así que manos a la obra!!!!



Ingredientes:


* 1 paquete de vainillas / si estas en España serían los bizcochos para tiramisú
* 1 caja de flan para preparar de chocolate
* 1 caja de flan para preparar de vainilla
* Leche, ( 2 litros para preparar los flanes, y una taza y media extra)
* 1 cucharada sopera de azúcar
* 1 cucharita de te de café instantáneo, si no tengo un chorrito de café preparado que tenga.
* Vainillin / Vainilla azúcar
* 1 cucharada de chocolate en polvo
* Un molde alto con capacidad para 2 litros aproximadamente y si es desmontable mucho mejor!!
* Opcional: un poquito de algún ron que tenga en casa u Oporto.

Preparación:


1) En un bol poner una taza y media de leche, la cucharada de azúcar, el café, el chocolate en polvo y el vainillin. Mezclar todo muy bien hasta que este integrado.
Opcional: Si el postre lo van a comer solo adultos se puede agregar un poquito de Oporto o ron a la preparación
2) Pasar las vainillas / bizcochos por la preparación, sin dejarlas mucho tiempo ya que se pueden romper, he ir forrando con ellas la base del molde (solo la base). Reservar.
3) Preparar el flan de vainilla, según las instrucciones de la caja. Una vez que este listo, espera unos minutos a que baje un poco su temperatura, y luego verter en el molde donde están las vainillas.
4) Llevar el molde a la heladera / frigorífico, hasta que el flan halla solidificado.
5) Una vez que el flan de vainilla este listo, debemos preparar el flan de chocolate, también según la indicación de la caja y esperando un poco cuando este listo a que baje la temperatura.
Del mismo modo, que antes, debemos verterlo cuidadosamente sobre el flan de vainilla.
6) Llevar nuevamente el molde al frigorífico / heladera hasta que solidifique. Una vez que este a punto ya esta listo para comer!!!!

Sugerencias: Al servirlo se puede acompañar con nata montada / crema, o dulce de leche y si son extra golosos con ambas cosas.
Para aquellos que son mas light, o que se están cuidando y quieren ahorrarse algunas calorías, pueden hacerlo utilizando leche desnatada / descremada para preparar los flanes. Ademas, en algunos países como en Argentina, la marca Ser hace flanes de caja para preparar light y la verdad que la diferencia de sabor no se nota.

lunes, 2 de marzo de 2009

Calzón especial de atún!


Esta es una receta facilísima, pero con la que seguro quedas de maravillas. Así que manos a la obra!




Ingredientes:


* 1 tapa de pascualina. Si vives en España debes buscar un disco de hojaldre (pero el que no sube, lo puedes encontrar en el Mercadona)
* 2 latas de atún de las grandes
* 1 cebolla grande picada bien chiquita
* ½ pimiento rojo picado chiquito
* 1 diente de ajo picado
* 1 tomate mediano cortado en cubos pequeños.
* queso fácil de derretir
* 2 huevos duros
* Sal y aceite.



Preparación:




1) En una sartén colocar un poquito de aceite y poner a dorar la cebolla, el pimiento y el ajo picados.
2) Mientras tanto, en un bol colocar las dos latas de atún, previamente bien escurridas.
3) Una vez que la cebolla este doradita, agregar dicha preparación al bol donde tenemos el atún.
4) Por ultimo, agregar el tomate cortado en cubos y salar a gusto. Mezclar bien toda la preparación
5) Pre-calentar el horno entre 180º y 200º
6) Colocar en una placa para horno un poquito de aceite y expandirlo bien con un papel de cocina, así evitaremos que se nos pegue la masa.
7) Sobre la mesada / encimera, extender la la tapa de pascualina o el hojaldre, y rellenar solamente la mitad de la misma, ya que luego debemos unirla como si fuera una empanada grande.
Una vez que colocamos el rellenos, pondremos por encima los dos huevos duros cortados en rodajas y encima el queso.
8) Como dijimos anteriormente, unir la masa como si fuera una gran empanada. Hacer el repulgue correspondiente. Pincharla un par de veces con un tenedor para evitar que se hagan globitos.
9) Colocar en la placa y hornear hasta que la masa este hecha, serian aproximadamente 25 minutos o cuando veamos que esta dorada.
10) Retirar del horno, dejar entibiar, y lista para comer!!!!!