Esta torta, es una especialidad, mia, que ha surgido de combinar y probar distintas cosas.
Es muy esponjosa, suave y por el hecho de llevar harina integral tiene un poco menos de calorías que las normales, así que es para todo el mundo, incluidos los que se cuidan!!!!
Es muy esponjosa, suave y por el hecho de llevar harina integral tiene un poco menos de calorías que las normales, así que es para todo el mundo, incluidos los que se cuidan!!!!
Ingredientes:
* Manteca 200 g
* Azúcar 200 g
* 3 yemas
* 3 claras
* 200 CC de jugo de naranja (preferentemente el jugo de 3 naranjas grandes exprimidas con la pulpa y todo)
* Harina integral 400 gr.
* Polvo para Hornear 20 g
* 2 manzanas rojas medianas o una grande.
* Una pizca de sal.
* Extras: un poco de manteca y harina común.
Preparación:
1) Batir a blanco la manteca junto con el azúcar.
Batir a blanco, como dijimos en otra oportunidad, significa batir hasta que la manteca toma un color mas claro, casi blanco, y esta cremosa
2) Incorporar de a una las yemas. Utilizar la batidora en este proceso.
3) Sin dejar de batir, agregar el jugo de naranja. Vas a notar, que al principio dará la apariencia de cortado, pero no te preocupes que mientras es bate, se va amalgamando nuevamente.
4) Mientras seguimos con la batidora, comenzar a agregar la harina de a poco, y el polvo de hornear.
5) En un bol, limpio y por sobre todo seco, colocar las claras de huevo una pizca de sal, y batir (con la batidora limpia y seca) hasta que queden a punto nieve.
6) Con una espátula incorporar las claras de nieve a la preparación de forma envolvente, así no se bajan. Esto hará que la masa este bien aireada, y en consecuencia cuando este cocida que sea esponjosa!
7) Pelar y cortar las manzanas en finas rodajas.
8) En un molde, previamente enmantecado y enharinado, colocar la mitad de la mezcla de la masa. Luego forrar la superficie con las rodajas de manzana.
Por ultimo, colocar la parte de la masa restante por encima, de forma de cubrir las manzanas.
9) Llevar el molde, a un horno precalentado, a temperatura de 180º a 200º, por espacio de 50 minutos.
10) Antes de retirar la torta del horno, introducir un cuchillo y fijarse si este sale limpio, eso significa que ya esta cocida, de lo contrario no esta lista.
Es probable que demore más tiempo de lo normal en hacerse ya que usamos una harina mas pesada.
* Manteca 200 g
* Azúcar 200 g
* 3 yemas
* 3 claras
* 200 CC de jugo de naranja (preferentemente el jugo de 3 naranjas grandes exprimidas con la pulpa y todo)
* Harina integral 400 gr.
* Polvo para Hornear 20 g
* 2 manzanas rojas medianas o una grande.
* Una pizca de sal.
* Extras: un poco de manteca y harina común.
Preparación:
1) Batir a blanco la manteca junto con el azúcar.
Batir a blanco, como dijimos en otra oportunidad, significa batir hasta que la manteca toma un color mas claro, casi blanco, y esta cremosa
2) Incorporar de a una las yemas. Utilizar la batidora en este proceso.
3) Sin dejar de batir, agregar el jugo de naranja. Vas a notar, que al principio dará la apariencia de cortado, pero no te preocupes que mientras es bate, se va amalgamando nuevamente.
4) Mientras seguimos con la batidora, comenzar a agregar la harina de a poco, y el polvo de hornear.
5) En un bol, limpio y por sobre todo seco, colocar las claras de huevo una pizca de sal, y batir (con la batidora limpia y seca) hasta que queden a punto nieve.
6) Con una espátula incorporar las claras de nieve a la preparación de forma envolvente, así no se bajan. Esto hará que la masa este bien aireada, y en consecuencia cuando este cocida que sea esponjosa!
7) Pelar y cortar las manzanas en finas rodajas.
8) En un molde, previamente enmantecado y enharinado, colocar la mitad de la mezcla de la masa. Luego forrar la superficie con las rodajas de manzana.
Por ultimo, colocar la parte de la masa restante por encima, de forma de cubrir las manzanas.
9) Llevar el molde, a un horno precalentado, a temperatura de 180º a 200º, por espacio de 50 minutos.
10) Antes de retirar la torta del horno, introducir un cuchillo y fijarse si este sale limpio, eso significa que ya esta cocida, de lo contrario no esta lista.
Es probable que demore más tiempo de lo normal en hacerse ya que usamos una harina mas pesada.
11) Una vez que este lista, retirar del horno, y dejar enfriar antes de desmoldar.
Variantes: Algo para aquellas personas que son más golosas, es que luego de poner, la 2º capa de masa, se le ponga por encima azúcar morena, y recién allí se lleva al horno.
Variantes: Algo para aquellas personas que son más golosas, es que luego de poner, la 2º capa de masa, se le ponga por encima azúcar morena, y recién allí se lleva al horno.
