Esta receta es muy sensilla de hacer y muy nutritiva. Es una forma diferente y sana de comer de comer verduras ya que se hacen al horno por lo que no tiene alto contenido de grasa.Se puede utilizar como entrante o como plato principal acompañado de una ensalada.
Así que amigas y amigos, manos a la obra!
Ingredientes:
(para 4 personas)
* 1 Kg de acelga congelada (calcula que luego de escurrirle el agua te quedaran unos 800 gr aproximadamente).
* 1 Cebolla grande picada bien chiquita
* 1 Pimiento rojo pequeño picado chiquito
* 1 Diente de ajo picado
* 3 Huevos
* 2 cucharadas soperas colmadas
* Sal
* Aceite
* Queso de rallar (opcional)
* 1 Cebolla grande picada bien chiquita
* 1 Pimiento rojo pequeño picado chiquito
* 1 Diente de ajo picado
* 3 Huevos
* 2 cucharadas soperas colmadas
* Sal
* Aceite
* Queso de rallar (opcional)
Extras: papel de horno vegetal
Preparación:
1) Descongelar la acelga, escurrirle todo el agua y cortarla chiquita. ( Si compras la acelga congelada en porciones no hace falta cortar)
2) En una sartén colocar un chorrito de aceite y poner a dorar allí la cebolla junto con el pimiento y el ajo. Mezclar muy bien.
3) Una vez que la cebolla este dorada, colocarla toda la preparación en un bol y agregarle la acelga. Mezclar hasta que este todo bien integrado.
4) En un bol aparte, romper los tres huevos y batirlos. Luego agregarlos a la preparación de la acelga y revolver.
5) Por ultimo, agregar las dos cucharadas de harina poco a poco y revolviendo la preparación para que no se hagan grumos.
6) Salar y colocar especies a su gusto. En mi caso solo le puse orégano y un poquito de pimentón dulce.
7) Precalentar el horno entre 180º y 200º
8) En una bandeja para horno colocar el papel vegetal ( si no tienes puedes pincelar la bandeja con un poco de aceite y es válido igualmente).
9) Colocar sobre el papel una cucharada colmada la preparación de la acelga y darle forma para que quede redondita. Calcular que quede con 1 cm aproximadamente de alto.
Repetir la operación hasta que se termine la preparación.
10) Llevar al horno durante 15 minutos o hasta que cuaje. Pasado ese tiempo abrir el horno y dar vuelta para que termine de cuajar del otro lado.
11) Una vez que estén listas, retirar del horno y espolvorear con queso de rallar y listas para servir!!!!
2) En una sartén colocar un chorrito de aceite y poner a dorar allí la cebolla junto con el pimiento y el ajo. Mezclar muy bien.
3) Una vez que la cebolla este dorada, colocarla toda la preparación en un bol y agregarle la acelga. Mezclar hasta que este todo bien integrado.
4) En un bol aparte, romper los tres huevos y batirlos. Luego agregarlos a la preparación de la acelga y revolver.
5) Por ultimo, agregar las dos cucharadas de harina poco a poco y revolviendo la preparación para que no se hagan grumos.
6) Salar y colocar especies a su gusto. En mi caso solo le puse orégano y un poquito de pimentón dulce.
7) Precalentar el horno entre 180º y 200º
8) En una bandeja para horno colocar el papel vegetal ( si no tienes puedes pincelar la bandeja con un poco de aceite y es válido igualmente).
9) Colocar sobre el papel una cucharada colmada la preparación de la acelga y darle forma para que quede redondita. Calcular que quede con 1 cm aproximadamente de alto.
Repetir la operación hasta que se termine la preparación.
10) Llevar al horno durante 15 minutos o hasta que cuaje. Pasado ese tiempo abrir el horno y dar vuelta para que termine de cuajar del otro lado.
11) Una vez que estén listas, retirar del horno y espolvorear con queso de rallar y listas para servir!!!!
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