Pan de carne

Esta receta se prepara en muy poco tiempo, y es muy sabrosa. Para aquellos amantes de la carne es perfecta.
Si quieres puedes hacerlo con un día de antelación, lo que hará que los sabores estén mas concentrados.
Se puede acompañar con alguna salsita de tomate o simplemente con una ensalada.
Así que manos a la obra!

Ingredientes:
(aprox. 8 porciones)
* 500 gr de carne picada
* 3 rebanadas de pan de molde
* 2 huevos
* 1 cebolla picada
* ½ pimiento rojo picado
* Ajo en polvo
* Sal
* Aceite
* 4 lonchas de queso fácil de derretir.

Preparación:

1) Colocar en un bol las rebanadas de pan previamente cortadas en trocitos. Añadir los dos huevos y mezclar muy bien.
2) Incorporar a la preparación anterior la carne picada, sal, y un poco de ajo en polvo. Mezclar hasta que todo este muy bien integrado. Reservar.
3) En una sartén con un poquito de aceite poner a sofreír la cebolla picada y el pimiento. Dejar hasta que este de un color dorado claro, ya que luego se seguirá cocinando en el horno. Una vez listo retirar del fuego y reservar.
4) Forrar una budinera con papel de horno. Colocar dentro una capa de la preparación de la carne picada y exparsir bien por toda la superficie; luego dos fetas de queso (cubrir la budinera) y por encima del queso, hacer en el centro una linea con la mezcla de la cebolla y el pimiento.
5) Repetir la operación hasta llegar al borde de la budinera. Recordar que la última capa debe ser de la preparación de carne.
6) Llevar a horno pre calentado, a una temperatura aproximada de 180º por espacio de 40 minutos.
7) Una vez transcurrido el tiempo, retirar del horno, dejar reposar un ratito, y listo para servir!

Calabaza rellena de verduras.

Esta receta es muy fácil de hacer y nutritiva. Si quieres puedes acompañarla con una ensalada de brotes verdes. Así que manos a la obra!

Ingredientes:
(para dos personas)

* 1 calabaza pequeña,
* 1 zanahoria rallada
* 1 cebolla pequeña picada
* 1 berenjena pequeña en cubos
* ¼ pimiento picado
* 1 calabacín/ zuchini pequeño.
* 100 gr de queso

* Aceite
* Sal
* Papel de hornear

Preparación:

1) Cortar la calabaza en dos mitades, pero a lo largo. Con una cuchara, quitar todas las semillas, de forma de que el hueco quede limpio. Lavar y secar con un papel de cocina cada una de las partes.
2) En una bandeja de horno, colocar una lamina de papel de hornear, si no tienes puedes untar la bandeja con un poquito de aceite.
Poner, los dos trozos de calabaza en la bandeja y dejar hornear por espacio de 1 hora a fuego moderado – suave.
Una vez pasado dicho tiempo, corroborar que la calabaza este cocida, para ello, introducir un cuchillo y si esta blanda es que esta lista. Retirar del horno y reservar.
3) En una sartén con un chorrito de aceite, poner la cebolla, el pimiento y la zanahoria a dorar, una vez que estén un poco hechos, agregar la berenjena y el calabacín/ zuchini, ya que estos últimos son de menor tiempo de cocción. Salar a gusto.
4) Rellenar los huecos de la calabaza con la preparación de verduras. Luego colocar una loncha de queso por encima y volver a poner en el horno por unos minutos hasta que se derrita.
5) Una vez listo retirar del horno y listo para servir!

Nota: Las verduras para realizar el relleno pueden ser distintas a las que yo he puesto, fíjate las que tienes en casa y úsalas.

Si no tienes ganas de pelar y cortar verduras, puedes usar las menestras congeladas que venden en los supermercados, que también queda muy bien.